挑选面包，绝不仅是“看眼缘”。记住“一看、二闻、三掂、四辨”这四步，您就能成为行家。

第一看：看配料表（最重要！）配料表是面包的“身份证”，顺序代表含量高低。

首选“短”清单：好面包的配料表通常很简洁，第一位最好是全麦粉、黑麦粉等，然后是水、天然酵母/酵母、盐、少量坚果或果干。这意味着它更接近食物的本味。

警惕“添加剂”：如果配料表很长，充斥着人造奶油、起酥油、植脂末、糖浆、多种乳化剂和改良剂，这通常是口感松软、保质期长但营养价值低的“深加工面包”，建议少吃。

选“全麦”要看清楚：很多“全麦面包”只是用少量全麦粉加小麦粉制成，甚至用焦糖色伪装。真全麦的配料表第一位必须是全麦粉，且颜色是均匀的浅褐色，能看到麸皮颗粒。

第二闻：闻自然麦香新鲜、优质的面包应该散发出天然的谷物发酵香气，或是淡淡的奶香、果香。如果闻到过于甜腻的香精味，或是刺鼻的酸味、油哈味，请果断放弃。

第三掂：掂分量，看质感

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手感实在：同样大小的面包，手感越重、越扎实，通常意味着含水量足、用料实在（如全麦、杂粮面包）。

外观自然：优质面包表皮光泽自然，内部气孔大小不均。内部组织气孔过于均匀细密、像海绵一样的，往往添加了过多改良剂。

第四辨：按需求选类型

追求健康与饱腹：首选真全麦面包、黑麦面包、杂粮谷物面包。它们富含膳食纤维，升糖指数低。

作为日常主食：法棍、贝果、碱水面包是很好的选择，通常成分简单，添加剂少。

偶尔解馋尝鲜：吐司、可颂、甜面包等口感好，但要注意糖、油含量较高，适量享用。

纳诚生活小贴士：

新鲜至上：尽量选择当日或次日生产的面包，并在保质期内吃完。

储存有方：大部分面包（尤其是无添加的）室温只能放1-2天。吃不完可密封冷冻，吃时复烤，切勿冷藏（会加速淀粉老化变硬）。在纳诚生活，我们为您精选的面包，始终坚持成分透明、用料实在的原则。无论是作为早餐的全麦吐司，还是充满嚼劲的贝果，我们都希望您和家人吃得安心、健康。下次选购时，不妨先拿起包装看看配料表，感受一下面包最真实的味道吧！返回搜狐，查看更多