种子发芽过程通过吸收水分并增加体积，继而破裂种子皮，幼芽便可以长出来。发芽过程中，种子需要一定的温度和湿度，以及营养物质和适宜的土壤pH值，而这些因素都与种子壳密不可分，下面我们看看为何煮熟的种子难以发芽。

1.煮熟破坏了种子的壳结构

煮熟的食物种子不仅仅吸收了水分，还经过长时间加热煮沸。这个过程中种子壳被破坏，导致一些重要的保护层结构被破坏，水分和营养物质无法被充分吸收，致使种子阻碍萌发。

2.煮熟种子渗透性下降

煮熟种子的渗透性降低，难以吸收周围环境的水分和营养物质。同时，煮熟后种子营养成分分解，以致于种子体积变小，使其发芽困难。

3.煮熟种子失去营养物质

一些种子材料（如谷糠）在煮熟后营养价值会流失。种子无法吸收周围环境的水分和营养物质而影响成为一棵健康的植物。

4.煮熟的种子不具备足够的水分

煮熟的种子通常润滑性差，许多水分被蒸发。在水分严重不足的条件下，种子无法发芽，即使这些种子被植入适宜环境，同样也不易发芽。

5.煮熟中流失因子

在煮熟时失去的成分包括种子在微量元素，如铜、锌等，以及水溶性维生素和酸（如维生素C）。这些营养物质是种子发芽的必要条件，白色种子与黑色种子的营养成分也有所不同，受的影响更大。

6.煮熟有毒物质会危及发芽

一些水果的果仁在煮熟后，毒素便会释放，如苦杏仁中的氢氰酸（HCN）和树果中的甜杏仁酸酯。如果把这些种子烤熟或煮熟，这些毒素会进入种子并危及发芽及植株健康。

7.一些种子本身就不能发芽

有些物种的种子是无法通过发芽繁殖，例如：木棉、大白菜、南瓜等植物种子。

8.煮熟种子的保存时间缩短

煮熟后的种子容易失去水分，干燥后存储起来，可能会引起死亡。所以种子煮熟后不能发芽，另一个原因在于：在处理过程中，存储时间被缩短。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系,我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。