苹果核不能吃，苹果核中含有氢氰酸物质，会对机体产生毒害作用，所以不能吃苹果核。如果发生误食，出现身体不适情况，还需及时前往医院急诊科就诊处理，以免延误病情。

苹果核是苹果的果仁部分，其中含有一定量的氢氰酸成分，该物质本身有毒，可抑制呼吸酶。少量食用后，轻者可能会有头痛、头晕、腹痛、呼吸加快等表现。如果过量食用，还可出现晕厥、气促等表现，严重危害自身健康，因此，苹果核一般不能吃。

虽然苹果核有毒，但苹果的果肉成分中并不含有氢氰酸。果肉营养丰富，含有多种维生素、多糖、纤维素、矿物质，以及钙、磷、铁、锌等微量元素，可以补充身体所需的营养，促进儿童生长发育。适量吃苹果果肉即可，通常能够较好地补充机体所需营养，并不需再吃苹果核，以免诱发机体不适。

如果日常生活中出现误食苹果核，并有较危急的情况，还需及时前往医院急诊科就医，遵医嘱进行催吐或洗胃治疗，促使毒素排出体外，减轻对机体的不良刺激，缓解身体不适症状。此外，也不建议日常生活中过量进食苹果，以免增加胃肠道负担，出现腹泻、腹痛等现象。