1张图片

“大蒜是厨房间必不可少的调料，尤其是蒜泥，用处更多，吃饺子、吃蒜泥白肉、拌面、拌凉菜等等都离不开蒜蓉，趁着新蒜上市，捣点蒜蓉预备着，放置一段时间后会更美味。”

食材明细

主料

大蒜

适量

辅料

盐

适量

蒜香

口味

其他

工艺

十分钟

耗时

普通

难度

捣蒜蓉的做法步骤

1紫皮大蒜剥出蒜瓣。

2去除外皮。

3大蒜放入石臼中，加少许盐（加盐可以增加蒜泥的粘稠度，还可以增香）。

4用棒槌捣蒜。

5打成细腻的蒜泥。

6放在干净的玻璃瓶里密封保存。

7成品图。

小窍门

捣蒜加盐的作用：1、增香；2、增加蒜泥的粘稠度，捣起来更容易。

来自 美食天下 清水淡竹 的作品

使用的厨具：其他

所属分类：

私房菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

点赞

收藏

加入菜单

评论

你可能还喜欢

更多

私房菜

风干盐焗鸡

爱在夏郢

腊排骨

爱在夏郢

自制香肠

putimama

南瓜干

鲜板栗保存

自制哈尔滨红肠

糯米香肠

自制料油

风吹手撕牛肉干

酱香腊肉

花椒蒸梨

老坛酸菜